千层饼不用烙不用煎,暄软好吃层次分明,颜色更诱人,看看就会做

原标题:千层饼不用烙不用煎,暄软好吃层次分明,颜色更诱人,看看就会做

面粉不用总是蒸馒头!教你一款新吃法,好吃不上火,比面包受欢迎!面粉是北方人离不开的食材,就和南方人离不开大米一样。平时用面粉除了蒸馒头,也还有各种各样的做法,所以说面食的做法最服北方人。

南瓜是这个季节最好的食材之一,南瓜含有丰富的维生素和矿物质,常吃可益气补血,止咳化痰,提高抵抗力等,很适合秋冬季节。也是我家喜欢的应季食材,南瓜不管蒸着吃,还吃炒,炖抑或烤都是很不错的。今天不用面粉蒸馒头,教你一种新吃法,不煎不烙,好吃不上火,营养还翻倍,可以说比千层饼柔软,层次更分明,我家怎么都吃不够。

材料:面粉500克,水240克,南瓜泥30克,酵母粉3克,白芝麻适量,花生油少许。

做法:

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第一步:把南瓜切片蒸熟,去皮压成泥,加入水和酵母粉拌匀,加入面粉和成稍软一些的面团,静置发酵。和面团的时候,可以预留一些水,看情况适当加入,因为面粉的吸水性不同,所需要的水分也会略有不同。

第二步:把发酵好的面团拿出,揉匀,揉的过程可以长一些,这样蒸出的成品会光滑好看,揉匀后揪成大小一致的小剂子。

第三步:每一个小剂子都擀成薄皮,最底下的一张可以擀的稍微大一些,每一层都抹上花生油,摞起来,大约有5-7层都是可以的。

第四步,用最底下的那一张包裹住摞起来的所有面片。

第五步:翻过面来,表面喷上水,撒上白芝麻,二次发酵一会,看起来很饱满,就可以上锅蒸了。

第六步:把锅里放入水,把发酵好的饼放入笼屉,大火蒸大约30分钟,熟透即可开盖。

第七步:拿出,切块开吃,这样做了全家都爱吃,我也是隔三差五就会做一次,健康与美味并存。

第八步:看软软的多层暄软超好吃,馋了你也快来吧。这个千层饼不用烙不用煎,暄软好吃层次分明,颜色更诱人,看看就会做!

峰儿话语:

1,面粉的吸水性不同,在和面团的时候,碗里可预留一些水,到最后看面团的软硬程度适量添加,不要一次性把水倒入。

2,蒸制的时间看饼的大小和层数来决定,如果饼很大,层数也多,蒸的时间就要适量延长。

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